Il Menu
La stagionalità, il rispetto delle materie prime, la cura dei rapporti con i produttori, il legame con il territorio, i profumi, la ricerca, la memoria del gusto, le intuizioni, la tecnica, le contaminazioni e i guizzi della creatività conferiscono alla cucina del ristorante Oi Marì un carattere vivo.
Al timone della cucina è Sara Cotugno che, con lo storico sous-chef Vincenzo Pizzo e la sua brigata, animano ogni giorno la cucina.
Tra terra e mari
Sempre in viaggio tra la Lucania, la Puglia e la Campania con una valigia piena di ricordi e di esperienze di terre lontane e sapori autentici, la cucina di Oi Marì nasce tra i fornelli di casa e la spesa al mercato e con gesto creativo si apre alla contemporaneità delle cucine del mondo.
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